Kẹo kéo

anhz27

Kẹo kéo





Kẹo kéo là một loại kẹo bình dân của Việt Nam, được làm thủ công bằng nguyên liệu chính là mật mía hoặc đường.

…Kẹo kéo là món ăn vặt rẻ tiền, thường được bán rong lại có những cách bán hàng hấp dẫn nên đã từng được trẻ em, học sinh rất ưa thích. Điểm đặc biệt của kẹo kéo là mặc dù nó rất dẻo, dễ kéo dài nhưng khi đã tạo thành thanh nhỏ thì lại trở nên giòn khi bị lực tác dụng vuông góc với nó. Do vậy khi có khách, người bán dùng vải lót tay rồi kéo kẹo dài ra cho đến khi được một thanh kẹo đạt kích thước phù hợp (thường dài 5-10 cm và to như cây bút viết) thì dùng ngón tay trỏ chặt một cái mạnh và dứt khoát lên thanh kẹo khiến nó gãy rời ra kèm theo một tiếng “rắc” rất thú vị.

Kẹo kéo còn nhiều thú vị khác nữa mà khi xưa còn là "con nít" hay bị các chú bán kẹo kéo gạt lắm. Tôi còn nhớ năm ấy ( khoảng 1967 - 68 gì đó) lúc bấy giờ miền nam còn xài đồng bạc cắc ( còn gọi là đồng ken). có đồng xu trị giá 1 đồng là mua được 2 cây kẹo kéo rồi. à mà còn được quay số nữa chứ quay số càng lớn càng trúng được  nhiều kẹo, trật cũng được ăn kẹo.
  Đúng là Kẹo được gọi là KẸO KÉO vì nó qua tay người bán thì kéo "dài" mấy cũng được. "A! tui trúng số 8 là được 8 cây kẹo ha ha", -  Ừ thì 8 cây kẹo đây! Nhìn 8 cây kẹo dài mỏng  kệ miễn đủ 8 cây là dzui rồi.

Thú vị hơn là "kẹo kéo" còn gán cho những anh chị nào có tính bủn xỉn, hà tiện nữa



Có người hỏi tôi kẹo kéo có gì ngon mà tôi lại thích đến như vậy, chỉ toàn là đường thôi mà? Tôi thích kẹo kéo vì sự giản dị, và vì nó gắn liền với tuổi thơ của tôi. Có khi tôi lại nghĩ, nếu không còn ai thích kẹo kéo nữa, và cuộc sống của những người bán kẹo kéo cứ mãi long đong, có lẽ những thế hệ sau này sẽ không còn biết đến kẹo kéo nữa. Nói xa xôi chi đến những thế hệ sau này, đa số trẻ con bây giờ thường thích những món ăn ngon, bổ, đắt tiền, hoặc ngoại nhập. Kẹo kéo là món ăn rẻ tiền, được bán bởi những con người vất vả, nên bây giờ chỉ còn thấy ở những quận xa của Sài Gòn hoặc các tỉnh. Cùng với việc hàng rong bị cấm buôn bán trong thành phố, rồi đây những món ăn bình dân giản dị này biết còn đất sống ở đâu? Nghĩ đến lại thấy mủi lòng…

Dù sao, tôi vẫn hi vọng các con, các cháu tôi sau này vẫn còn cơ hội được ăn kẹo kéo, và cả những món quà vặt đặc biệt khác của quê hương mình nữa. Và tôi mong những điều giản dị này sẽ còn mãi, như những kí ức hồn nhiên luôn theo tôi suốt cả cuộc đời.

Tai tôi còn văng vẳng tiếng rao kẹo kéo chú bán người bắc ...
Ai mà chồng bỏ chồng chê
Ăn ba đồng kẹo kéo thì "giồng" mê tới già

Cô nào thấp thấp "nùn nùn"
Ăn dăm ba đồng kẹo kéo thì nó đùn lên cao

...

[ Last edited by anhz27 at 2009-11-8 01:15 PM ]