Nước trái dừa

anhz27

Trái dừa được xem là loại quả “kỳ diệu”, có gần như toàn bộ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Protein dừa gồm các acid amin c ó chất lượng cao, nhiều vitamin trong nhóm B và các vitamin khác. Nước dừa cũng giàu chất khoáng; hàm lượng kali và magiê tương tự dịch tế bào của người nên thường được dùng cho bệnh nhân tiêu chảy. Tổ chức Y tế Thế giới khuyến khích cho trẻ em tiêu chảy uống nước dừa pha muối.

Nước dừa làm đẹp da, đen mượt tóc. Nhân dừa non (mềm như thạch) chứa nhiều enzym tốt cho tiêu hóa, dùng chữa các bệnh viêm loét dạ dày, viêm gan, đái tháo đường, lỵ, trĩ, viêm đại tràng.

Nước quả dừa xanh còn non được các nhà khoa học gọi là “nước khoáng thực vật” vì chứa nhiều vi lượng khoáng cần thiết cho cơ thể và đường ở dạng dễ tiêu hóa, lượng vitamin C đủ cho yêu cầu 1 ngày, cùng các loại vitamin B như axit folic. Nước dừa được dùng làm dịch truyền trong nhiều cuộc chiến tranh.

Dừa được xem là món ăn trường xuân của người Philippines. Họ chế biến thứ đồ uống gọi là Nata dừa, gồm có nước dừa, đường, giấm, và “nước cái” (chứa vi khuẩn giúp lên men). Cựu tổng thống Philippin Fidel Romos cho rằng, nhờ ăn hằng ngày món này, ông thấy mình trẻ lại như ở tuổi 20. Nata dừa đã trở thành món tráng miệng cao cấp ở Nhật và được xem là có tác dụng ngừa ung thư.

Lưu ý: Nước dừa lấy ra khỏi quả sẽ bị mất khí vị, cho nên cứ để nguyên quả mà uống. Tốt nhất là nên uống ngay tại gốc vừa chặt, tránh thả dừa xuống đất.

Mới đi nắng về, đang đói mệt không nên uống nước dừa, nhất là người đang có bệnh vì dễ bị những tác dụng phụ như sốt, ớn lạnh… Trước khi thi đấu thể thao, không nên uống nước dừa. Bình thường, mỗi ngày chỉ nên uống một quả. Uống nhiều sẽ gây đầy bụng, nhất là khi có kèm cơm dừa nạo, đá lạnh và uống vào chiều tối

anhz27

...uống nước dừa hay nước mắt quê hương.



Ngày đó tôi về quê, ông anh họ tôi (đã hơn 70 rồi), sai thằng cháu:
- Tèo leo cây dừa xiêm hái cho ông Anh (tên tôi) uống con.
Tôi chạy theo nó ra vườn, trời ơi cây dừa xiêm thân nhỏ cao chót vót, vậy mà thằng nhóc Tèo leo một hơi mà bụng và ngực không đụng thân cây ( thế mới nể chứ!)
Không đầy 10 phút trước mặt tôi là buồng dừa xiêm gần 10 trái, ông anh họ tôi tay cầm cái rựa vừa chặt dừa vừa nói:
- Nước dừa là nước vệ sinh nhất trong các loại nước giải khát, nhưng uống "sành điệu" là như vầy
Ông anh sau khi vạt vài lớp vỏ bên ngoài trái dừa, chỉ một nhát rựa chặt ngang phần cơm dừa bên trong đã hiện ra
- Ta dùng mũi cái rựa này "mổ" một phát là đưa lên miệng "tu", sành điệu là chổ đó chứ qua ly, qua ống hút là hết vị tinh khiết ..