Tiêu đề: Bún cá ngừ [In trang] Tác giả: anhz27 Thời gian: 5-4-2009 11:30 AM Tiêu đề: Bún cá ngừ Món ngon dễ làm: Bún cá ngừ
Cách làm là đây:
Cá ngừ rán sơ, kho cùng dứa tươi. Thịt cá đậm, có vị chua dịu của dứa rất hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 1 kg cá ngừ
- 1 quả dứa, hành lá, ớt, tỏi, nước mắm, tiêu, đường, dầu ăn, nước màu.
Thực hiện:
- Cá ngừ làm sạch, cắt khúc dày cỡ 3 cm, ướp với tiêu, hạt nêm, dọc hành đập giập. - Dứa gọt vỏ bỏ lõi, cắt lát.
- Bắc chảo dầu nóng, rán cá sơ qua cho thịt cá chắc lại rồi xếp cá vào nồi, nêm nước mắm, đường, nước mầu, dầu ăn, thêm chút nước sôi (hoặc nước chè lá).
- Kho cá với lửa lớn.
- Nước nồi cá sôi thì giảm lửa nhỏ để cá thấm kỹ gia vị, cho dứa vào kho tiếp chừng 10 phút nữa, cho hành lá, cắt nhỏ, ớt thái lát, tỏi bóc vỏ đập giập vào, nhắc xuống.
Dọn cá ra đĩa, rắc thêm tiêu, ăn nóng với cơm hoặc bún. * Chú ý: - Ngon là nhờ vào cá ngừ phải tươi
- Món Bún cá ngừ sẽ ngon hơn nếu bạn chấm kèm với nước mắm cá cơm . Đây là nước mắm nguyên chất với độ đạm cao, dùng ăn sống rất ngon
Bí quyết: Nước cá ngừ càng kho nhiều lần càng ngon
Chào mừng ghé thăm Nét Đẹp Việt Nam (https://forum.netdepviet.org/)
